Preparazione
Mettere in un sacchetto per alimenti il pollo con miele, sale, pepe e aromi. Mescolare bene e lasciare marinare per 48 ore. Lavarlo bene e lasciarlo riposare a bagno nell'acqua per un'ora, per farlo dissalare.
Chiudere il pollo in un sacchetto per cuocere gli alimenti, abbassare la fiamma al minimo (l'ebollizione deve essere leggerissima), e immergerlo nella pentola. Far bollire per 5 minuti, poi spegnere il fuoco e lasciar riposare il pollo dentro l'acqua, finché non si è completamente raffreddato.
Solitamente si mangia a temperatura ambiente o freddo e dura circa una settimana in frigorifero. Buonissimo anche per panini: tagliare il pane a metá, scaldarlo nel forno a 180 gradi per 5 minuti, e farcirlo con il prosciutto di pollo, insalata e maionese!