Preparazione pan di spagna

Pan di spagna

Una ricetta base, cui potrete preparare una moltitudine di dolci!

Preparazione

Montare gli albumi e tenerli da parte; prendete una ciotola, versatevi i tuorli e lo zucchero all'interno e montateli, affinché non diventino un unico composto spumoso ed omogeneo.

Passate al setaccio la farina e lo zucchero all'interno dei tuorli, aggiungete il lievito, la vanillina e iniziate ad amalgamare pian piano.

Successivamente aggiungete gli albumi e fate in modo che il composto ottenuto li assorba per bene.

Imburrate una teglia circolare dal diametro di 30 cm e versate l'impasto in modo omogeneo, dopodiché infornate a 180° per 20 minuti. Sfornate la teglia e lasciate raffreddare. Per togliere il pan di spagna dalla teglia basta capovolgere la teglia su di una spianatoia e se ne verrá da sé.